https://beckstash.de/rezepte/index.html Gute Rezepte gibt es sehr viele. Wir essen gerne indisch. Wenn wir genug Zeit haben, lieben wir es Rezepte aus den Büchern von Meera Sodha auszuprobieren. Oft bleibt aber dafür nicht genügend Zeit im Alltag, so dass ich mir ein paar schnelle Alltagsrezepte aufgeschrieben habe. Bislang sind alle davon vegetarisch, obwohl ich und meine Familie keine Vegetarier sind. Wir versuchen nur wenig, und wenn dann gutes, Fleisch zu essen. Marcs Frühstück Masala Omlett Ofenpfannkuchen Saag Halloumi Hugo de-de https://beckstash.de/rezepte/muesli/index.html Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000 https://beckstash.de/rezepte/muesli/index.html Hier das “Rezept” für mein Müsli. Ich mische mir das immer in einem 6 Liter Edelstahl Reisbehälter zusammen. Früher habe ich ein großes Glas benutzt, aber dank der Kinder brauchte ich etwas stabileres. Basis: 1000g Haferflocken 125g gepuffter Amaranth 250g gepuffer Quinoa 70g Leinsamenschrot 6 EL Erdmandelmehl … und gut umrühren Die Mengen sind nur ungefähre Angaben. Bei einem angebrochenen Päckchen landet auch gerne mal einfach der ganze Rest drin. https://beckstash.de/rezepte/masala-omlett/index.html Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000 https://beckstash.de/rezepte/masala-omlett/index.html Ein schnelles, sehr proteinreiches Abendessen. Meist esse ich das an Trainingstagen. Erstmal das Rezept: 4 Eier 1 gehäufter EL Skyr oder Magerquark 1 Prise Salz 1 TL Garam Masala 1-2 TL Chili in Öl (Lao Gan Ma ist ne gute Marke dafür) Alles einfach in eine große Tasse machen und gut vermischen. In die heiße Pfanne damit. Sobald es stabil ist wenden und auf der anderen Seite noch fertig brutzeln lassen. Am Schluss noch Pfeffer drauf. https://beckstash.de/rezepte/ofenpfannkuchen/index.html Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000 https://beckstash.de/rezepte/ofenpfannkuchen/index.html Erstmal das Rezept: 600 ml Milch 250 Mehl 3 Eier 1 Prise Salz 1 EL weiche Butter 1 EL Zucker Alles zu einem sehr flüssigen Teig vermischen (das Mehl so nach und nach dazu geben) und auf ein gut mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen. Dann bei 200-220 °C (Ober-Unterhitze) oder 190 °C (Umluft) ca. 25-30 Minuten in den Backofen. https://beckstash.de/rezepte/saag-halloumi/index.html Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000 https://beckstash.de/rezepte/saag-halloumi/index.html Eins meiner Lieblingsgerichte aus der indischen Küche ist Saag Paneer. Dabei handelt es sich um ein Gericht mit grünem Gemüse (meist Spinat) und Paneer, dem proteinreichen indischen Käse. Dieses Gericht kann man sehr leicht selbst machen und es gibt eine Vielzahl guter Rezepte dazu (die von Meera Sodha kann ich empfehlen), aber es dauert halt schon eine Weile bis das dann fertig ist. Ich arbeite im Homeoffice und habe Kinder in der Schule und Kita. Manchmal muss es mit dem Kochen dann extra schnell gehen. Darum habe ich dieses Rezept entwickelt.