Marcs Frühstück

Hier das “Rezept” für mein Müsli.

Ich mische mir das immer in einem 6 Liter Edelstahl Reisbehälter zusammen. Früher habe ich ein großes Glas benutzt, aber dank der Kinder brauchte ich etwas stabileres.

Basis:

1000g Haferflocken
125g gepuffter Amaranth
250g gepuffer Quinoa
70g Leinsamenschrot
6 EL Erdmandelmehl

… und gut umrühren

Die Mengen sind nur ungefähre Angaben. Bei einem angebrochenen Päckchen landet auch gerne mal einfach der ganze Rest drin.

Von dem “Eimer” mit dem Basismüsli fülle ich mir meine Schüssel und mische, je nach Laune, mit einer Handvoll einer Sorte Nüsse, z.B.:

• Mandeln
• Cashews
• Pekanüsse
• Walnüsse

und einem knappen Esslöffel gefriergetrockneter Beeren, z.B.:

• Blaubeeren
• Himbeeren
• Brombeeren

Dazu kommt Joghurt, Wasser und manchmal ein Esslöffel Leinöl für die guten Omega-3 Fettsäuren. Wenn man länger satt sein will, kann man statt Joghurt auch Quark oder Skyr nehmen.

Was macht das Müsli so besonders?

Zum einen ist, im Gegensatz zu gekauftem Müsli, kein Zucker zugesetzt. Was für mich als Fruktose-Intoleranter das Wichtigste ist. Zum anderen sind keine glutenhaltigen Getreidesorten drin. Die vertrage ich zwar, aber sie liegen doch länger und schwerer im Magen als die Alternativen. Was gerade zum Frühstück unangenehm ist.

Außerdem ist das Müsli lecker, günstig und wahnsinnig gesund! Probiert es aus!